今日（2月27日），吃喝板塊大舉反攻，白酒、大眾品大面積回暖。白酒方面，截至收盤，瀘州老窖、迎駕貢酒雙雙大漲超5%，今世緣漲超3%，五糧液、山西汾酒漲超2%，古井貢酒、貴州茅臺、洋河股份等亦漲幅居前；大眾品方面，新乳業飆漲6.25%，伊利股份、光明乳業等漲超2%。

　　場內熱門ETF方面，反映吃喝板塊整體走勢的食品ETF（515710）開盤拉升后全天幾乎單邊上揚，最終場內價格收漲2.5%，日線兩連陽。

　　資金面上，吃喝板塊今日獲主力資金大舉涌入。Wind數據顯示，截至收盤，食品飲料板塊單日獲主力資金凈流入額達到41.67億元，凈流入額在30個中信一級行業中高居首位。

　　今日白酒板塊的大漲及吃喝板塊的大舉吸金或也體現出了投資者對于吃喝板塊的情緒有所回暖。國盛證券認為，目前酒企在行業分化、動銷放緩的背景下調整經營思路、轉變量價結構，不以短期銷量為核心，更加注重渠道健康、價格穩定、長期發展。當下白酒板塊進入低估值、低預期、低持倉三低階段，且報表風險與渠道壓力環比改善可期，中長期價值持續凸顯。

　　成份股消息面上，據瀘州老窖企業文化中心微信公眾號，2月25日，瀘州老窖科技館正式落成啟幕。科技館通過大數據可視化、互動產品風味輪、沉浸式智能釀造CAVE空間等創新展陳形式，集中展示了以瀘州老窖為代表的固態釀造白酒行業的科研歷史、前沿技術和創新成效。

　　有分析指出，瀘州老窖科技館的落成，不僅展示了其在工藝創新、智能制造、綠色低碳等領域的成果，更體現了公司對傳承與創新的重視。此舉有望提升品牌形象，增強市場信心，對股價構成正面影響。同時，科技館作為行業產學研協同創新的重要紐帶，可能推動固態釀造行業的技術進步和產業升級。

　　從估值方面來看，Wind數據顯示，截至昨日收盤，食品ETF（515710）標的指數細分食品指數市盈率為19.74倍，位于近10年來2.74%分位點的低位，中長期配置性價比凸顯。

　　展望后市，國元證券表示，白酒方面，雖然行業整體處于庫存消化期，但上市白酒企業群體已從過去多輪白酒周期中積累了豐富經驗，控貨挺價動作堅定，建議重點關注全國高端酒企以及區域高勢能酒企板塊、邊際有望改善標的；大眾品方面，性價比趨勢仍處于強勢階段，必選消費成為穩固基石，或可關注軟飲料板塊、乳制品板塊、高股息低估值標的。

　　東海證券表示，白酒方面，板塊基本面或已筑底，期待后續政策持續加碼帶動白酒需求修復。白酒行業競爭加劇，頭部酒企的市場份額不斷提升且經營業績穩健，建議關注高端酒和區域龍頭；啤酒方面，建議關注高端化核心標的；零食板塊建議關注產品成長邏輯強的標的；餐飲供應鏈建議關注經營韌性強+低估值的標的。

　　一鍵配置吃喝板塊核心資產，重點關注食品ETF（515710）。根據中證指數公司統計，食品ETF（515710）跟蹤中證細分食品飲料產業主題指數，約6成倉位布局高端、次高端白酒龍頭股，近4成倉位兼顧飲料乳品、調味、啤酒等細分板塊龍頭股，前十權重股包括“茅五瀘汾洋”、伊利股份、海天味業等。場外投資者亦可通過食品ETF聯接基金（A類012548/C類012549）對吃喝板塊核心資產進行布局。

　　注：需要特別提醒的是，近期市場波動可能較大，短期漲跌幅不預示未來表現，基金投資可能產生虧損。請投資者務必根據自身的資金狀況和風險承受能力理性投資，高度注意倉位和風險管理。

　　文中圖片及數據來源于滬深交易所、華寶基金、Wind、雪球等，截至2025年2月27日。風險提示：食品ETF（515710）被動跟蹤中證細分食品飲料產業主題指數，該指數基日為2004.12.31，發布于2012.4.11，指數成份股構成根據該指數編制規則適時調整。文中指數成份股僅作展示，個股描述不作為任何形式的投資建議，也不代表管理人旗下任何基金的持倉信息和交易動向。基金管理人評估的該基金風險等級為R3-中風險，適合適當性評級C3（平衡型）及以上投資者。任何在本文出現的信息（包括但不限于個股、評論、預測、圖表、指標、理論、任何形式的表述等）均只作為參考，投資人須對任何自主決定的投資行為負責。另，本文中的任何觀點、分析及預測不構成對閱讀者任何形式的投資建議，亦不對因使用本文內容所引發的直接或間接損失負任何責任。基金投資有風險，基金的過往業績并不代表其未來表現，基金管理人管理的其他基金的業績并不構成基金業績表現的保證，基金投資須謹慎。